當你與戶戶送 Deliveroo 合作時，你有責任為顧客適當地運送食品。
你必須清楚了解以下基本事項，以確保食品由餐廳或店舖送到顧客手上的整個過程中都得到妥善處理。
身體狀況
首先，請確保自己身體狀況適合上線工作。如果你於工作期間出現以下任何病癥，請你立即聯絡外送專員支援團隊，並告知你未能繼續進行送遞工作：
- 傳染病（例如食物中毒、胃炎、流感、新冠病毒）
- 腹瀉、嘔吐、發燒、喉嚨痛和腹痛
- 開放性瘡及傷口
- 眼部感染
- 皮膚病
請緊遵醫生指示，並在症狀完全消失至少 48 小時後再上線工作。
避免污染
其次，你需要確保食品以安全方式運送。請善用保溫袋運送食品及確保食品盒沒有被打開過。
使用合規格的保溫袋可有助保護食品免受細菌污染，亦可以將食品同致敏原分開。相關資訊會於稍後詳細說明。
基於健康及安全理由，請勿用保溫袋盛載任何可能會污染食品或導致細菌傳播的物品。
在送遞過程中，應將即食食物與生食物和非食品分開。
當你同時運送多張訂單嘅的物品時，請緊記將物品分開存放到所提供的包裝袋中。
餐廳會小心處理任何顧客的食品過敏問題，如混搭不同訂單將可能會導致交叉接觸。
倒瀉食物
請檢查餐廳是否已妥善包裝食品。送遞訂單時，確保食品妥善放置，以避免食品容器的壓碎或損壞。
食品有時候可能會倒瀉。如果遇上類似情況，請聯絡外送專員支援團隊，並告知他們安排餐廳或店舖重新準備訂單。請切記發生以上情況後，立即徹底清潔及消毒你的保溫袋。
如果其中一張訂單的食品倒瀉，或者被另一張訂單倒瀉的食品污染到，兩張訂單都必須重新送遞。你應該即時聯絡外送專員支援團隊去安排重送訂單，否則有可能會危害到顧客的健康。
當你領取食品後，請勿在送單過程中飲食或吸煙，以免污染食品。
應盡量縮短食品在無溫度控制情況下的運送時間。
如有需要，你可以隨時下線稍作休息。但請盡量避免在接受訂單之後及完成訂單之前上廁所，以免對食品造成任何污染。請勿自行處理未包裝好的食品或飲品。
個人衛生
請緊記以下步驟，確保送單時一切保持乾淨：
- 時刻穿著乾淨衣服，並定期清洗以確保乾淨衛生。
- 請記住將長髮紮起，
- 如有任何傷口或擦傷應使用適當的防水敷料覆蓋
- 運送食品前必須徹底消毒雙手，並且養成勤洗手的習慣，當你如廁、打乞嚏、咳嗽、吸煙或清潔物品後都必須洗手。
正確的洗手方法
首先，用水弄濕雙手，然後加入梘液，揉搓雙手最少20秒搓至起泡。請確保洗淨手指及手腕等等雙手各處，然後用水徹底沖洗乾淨剩餘的梘液。
用抹手紙或乾手機徹底擦乾雙手。最後，用紙巾關上水龍頭。
每當你到達餐廳或店舖領取訂單時，你都可以向他們借用洗手間及洗手設施。
裝備衛生
除了個人衛生外，你都應該要保持電單車或單車以至送單裝備清潔，包括保溫袋、背囊以及車尾箱等。
請時刻緊記每次上線時都要清潔好裝備，並且定期清理垃圾。當清潔裝備時，必須使用食品級安全化學劑。你應該細閱製造商提供的產品說明，確保該產品適用於食品表面並且你的使用方式正確。
為有效殺死所有有害細菌，你應該：
- 按照產品說明上所定時限，確保清潔產品停留於裝備表面上有充足時間以發揮作用
- 詳閱製造商指引，了解產品是否需要於使用前稀釋
請切記要將化學品遠離食品及飲品，並徹底洗手。
另外，要小心注意害蟲，例如曱甴及老鼠。如果你發現任何相關跡象，請於盛載任何食品或飲品之前，徹底清潔所有會接觸到的表面。
有關更詳細的資訊，請參閱食物環境衛生署提供的《外賣和送餐服務實用指南》。該資訊請瀏覽以下網址：https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide_general_reference/practical_guide_take_away_delivery_services.html